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爱吃折耳根的仁寿人看看,现在晓得还不晚!

仁寿美食 7002阅读
人瘦闲人
人瘦闲人Lv.12楼主+关注
04-28 10:02

折耳根

是仁寿人餐桌上常见的一道菜肴

折耳根也叫鱼腥草


仁寿人绝不会把折耳根叫做鱼腥草

先不说我们丝毫不觉得那是鱼腥味

就连“草”这一字

也配不上折耳根在我们心中的地位



现在是春天

挖折耳根也成了

仁寿

人户外运动的一种方式



对于一个仁寿人来说,没有折耳根的生活是空虚的,它有多重要呢?它是烧烤界的精华、是火锅界的扛把子、是狼牙土豆的灵魂伴侣、是蘸料界的点晴之笔:


没有折耳根,啷个吃饭嘛?


1

在仁寿,折耳根有N种吃法


1
凉拌折耳根


凉拌折耳根可以说是简单原始的吃法了,鲜嫩的折耳根,舀上一瓢红油加上醋酱油和花椒面,就成了仁寿人最爱的凉菜。



做法也是最简单的,拿回家用清水洗干净,截成一小节一小节的,放上调味料,有些人喜欢把叶子和根一起拌,有些人喜欢分开拌来吃。



如果觉得这样吃很单调,拿它来拌三丝、拌胡豆,一样的美味。



2
折耳根炸洋芋


狼牙土豆里头的折耳根,是天赐的良缘,如果少了折耳根,再好吃的土豆都少了点儿成色。



土豆吃完,千万不要放过底下的调料,折耳根拌着酱料吃,馋哭过路人。



3
折耳根烤茄子


烤茄子,在小编心中它是一个重要的存在,茄子皮烤的焦焦的,茄子肉上铺满了蒜蓉佐料等做成的酱汁,再铺上一层折耳根,撒上葱花,简直不能更赞。



来一只烤茄子,折耳根是必不可少的,你争我抢的把整个茄子解决完,还意犹未尽的咂咂嘴,最喜欢把折耳根和着茄子一起吃,那味道简直不摆了。



4
折耳根烤鱼


当这盘烤鱼端上桌的时候,一股香气絮绕在鼻腔,折耳根铺撒在鱼皮表面,让这盘烤鱼更显诱人,要温柔,要细致,要慢慢品尝,才能好好的感受它的鲜香。



5
火锅串串少不了折耳根


折耳根挽成小捆拿来烫火锅,煮好的折耳根透着一点晶莹,入口是粉粉的口感,和凉拌折耳根有着截然不同的感觉。



6
蘸料少了不折耳根


不管什么食材,在折耳根蘸水里一裹,它特有的清香直接俘获味觉,简直令人欲罢不能。



7
折耳根泡水


老一点的折耳根,叶子可以晒干了泡水喝,根茎可以用来熬汤,用处也是非常的多。



所以吃折耳根,一直以来是基本尊重,如果有人阻止仁寿人吃折耳根,不好意思,提刀来问。


但是就在最近小编朋友圈却出现了两种不同的声音,一种爱吃折耳根,还有一种吃不来折耳根的。



“好吃的飞起,没吃过的根本不懂美食!”


“糟透老!每次一吃就打干呕!



折耳根,学名:鱼腥草

有人听了会吞口水,而有人听了会流泪

这是一种让人又爱又恨,欲罢不能的食物



爱它的人对它至死不渝

一次可以吃一盆盆

恨它的人对它恨之入骨

尝一口就昏过去了



仁寿人对待万事万物总有两个极端,爱之欲其生,恶之欲其死!


3

第一种:喜欢吃折耳根的仁寿人


01


折耳根,一种可以食用的根茎类蔬菜,别看它身材细细的,却蕴含了大大的味道,满足了仁寿人极为特殊的味觉需求,折耳根,好的很,美味的很。



02


仁寿人对折耳根的爱,是贯穿整个四季的。


从春季的叶叶,吃到冬季的杆杆,再吃到下一个春季的叶叶...如此循环,生生不息。



折耳根无比香,尤其是春天的折耳根。扯出来的根,一股清香味扑鼻而来,口水一下子就飙出来了。



03


折耳根是我最爱的菜,我们全家人都爱吃,那味道简直不摆了,我一个人都可以吃一盘子,一盘折耳根,我可以整三碗干饭。



04


每一次出去吃串串,吃火锅这些,我都是先找折耳根,而且每次都要把它挑来吃完,不放过一根,以前在外面读书,买不到折耳根。过年回去的时候无视其他菜的存在,只盯到折耳根,其他人都不敢给我抢。



把折耳根当成生命的仁寿人:

*仁寿小伙伴:凉拌,烧烤,生吃,炖汤

*宁静:凉拌,小炒,炖汤

*雷:凉拌则耳根,则耳根炒肉,则耳根炖心肺,则耳根烫火锅

*穆丝,每一天:凉拌,烫火锅

*咪咕咪咕:鱼腥草,清热解毒,利尿消肿。。。。。。太多了,赶快去购买储存,明年则耳根价格堪比虫草 ,商机啊

*窩钸渽逝窩:本就是中药有消炎,可凉拌,火锅,炒肉等

*一个人耍:凉拌

*海啄湾:炒肉,炖汤,凉拌,晒来泡茶,种在院里闻着味道很舒服

*离人不挽:炒香肠

*小胡:凉拌 煮汤 烫火锅 炒腊肉 烧烤

*涓涓:散寒

*楞枷山人:散寒,炖的,炒的,凉拌的

*爱上蓝色天空:可拌,可炒,可炖,可涮

*很近、很静、很近:折耳根炒肉丝

*钰涵:这个好嫩哟

*%%%EE:小编,折耳根最好吃,我们在外地只能买,没有家里田坎上的味道

4

第二种:吃不来折耳根的仁寿人


01


和一群朋友出去吃火锅,看到他们一捆一捆的扔折耳根进去 ,而且还吃得津津有味,我小心翼翼的夹起一捆放进碗里,吃了一口,全吐了出来,这是我永远不能忘记的痛。



02


我觉得折耳根是最难吃的食物,吃下去后感觉头皮发麻,我跟我女朋友分手,就是因为她极力给我推荐折耳根,她说好吃的很,你尝一口嘛,结果我们的关系就越来越疏远了....




03


真心受不了它的味道,腥到想吐,就好像抱到一条生的鱼啃了一口,那种味道在嘴里挥之不去,刷牙后也没效果。再也没有勇气吃一口。



04


凉拌折耳根,最黑暗的料理,每次看到就自行脑补那个打呕的画面,记得有次买蛋烘糕,无意间看到了折耳根蛋烘糕,妈妈救命,把魂都给我吓掉了。



看到折耳根就会要命的仁寿人:

*多么痛:呸,难吃、难闻!

*不得已的人:我可能一辈子都不会接受它

*非也,非也:我不吃折耳根,遭到了全部人的歧视

*趁早走开:这种东西也能吃,辣鸡?。?!

*晴天:这是一种难吃到李时珍都要取个不怎么好听名字的东西

*不在怕得:它不是叫鱼腥草吗?听到它的名字我就晕了

*无良鬼怪:是变态、是异类,千万不要再我面前提这三字,我怕我会死

*只想静静:如果让我吃折耳根,我就给谁拼命,不明白为啥子世界上会有这种东西存在。


所以,为了仁寿人之间的友谊,吃不来的不要在吃得来的面前,侮辱、诋毁折耳根,吃得来的也不要鼓捣喊吃不来的尝味道,各退一步,让世界变成美好的人间。


5


折耳根的用处



折耳根的功效和作用有很多,因此虽然消费者对它的评价褒贬不一,但依旧抵挡不住大部分人对它的偏爱。


作为中药的鱼腥草,更为人所熟知,吃鱼腥草,最简单的方法是用它煎水代茶喝。



好多人吃鱼腥草只吃白色的根,其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃,味道也很不不错。而且叶清轻,更合肺清轻宣发之性,对调理肺系问题:如咳嗽,有痰,声嘶等效力更强。



所以折耳根这个东西,

你是喜欢还是拒绝?


-素材:威远零距离-

-编辑仁寿在线-

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